Les plus anciennes représentations de la Cène ont une dimension symbolique particulière. A Ravenne, par exemple, ce qui figure sur la table est le poisson. On le trouve également très souvent au Moyen-Age , soit sur la table, soit saisi par Judas. En effet, le symbole du poisson représente le Christ :
En grec, le mot poisson (ichthus) est formé des initiales de
ièsous = Jésus ; christos = Christ ; théou = de Dieu ; uios = le Fils ; söter = Sauveur
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D’où l’idée de l’ébéniste Frédéric Perrot de réaliser une patène en forme de poisson, qui sert aux grandes fêtes à l’église St Jean Bosco (75)